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チキン南蛮材料鶏もも肉 1枚卵 1個小麦粉 大さじ2塩 少々★醤油 大さじ3★砂糖 大さじ3★酢 大さじ3作り方鶏肉を一口大に切り、塩で下味をつける。といた卵、小麦粉を入れ、鶏肉に絡める。多めの油で揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、★のタ...

ラタトゥイユ材料★玉ねぎ 1個★ピーマン 3〜4個★ズッキーニ 1本★なす 2本★トマト 2個ダイストマト缶 1缶にんにく 4かけオリーブオイル 大さじ4塩 適量作り方にんにくは半分に切って芽をとり、みじん切りにする。★の野菜を1.5センチ...

かぼちゃの煮付け材料かぼちゃ 1/4個水 200cc砂糖 大さじ2みりん 大さじ2酒 大さじ2醤油 大さじ2作り方かぼちゃをラップで包み、レンジで2分加熱する。かぼちゃの種、ワタを除き、一口大に切る。鍋にかぼちゃを並べ、調味料をすべて加える...

クラムチャウダー材料あさり 300gベーコン 3枚玉ねぎ 1/2個人参 1/2本じゃがいも 1個小麦粉 大さじ2水 400ml牛乳 200mlコンソメ 1個パルメザンチーズ 大さじ1塩胡椒 少々作り方砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて加熱する...

あさりの炊き込みご飯材料お米 2合あさり 200〜250gベーコン 40〜60g人参 1/3本玉ねぎ 1/4個ピーマン 1個★コンソメ 1個★醤油 小さじ1/2★バター 5g★黒胡椒 少々作り方あさりは砂抜きし、擦り合わせて洗って水を切って...

さんまの蒲焼き炊き込みご飯 材料お米 2合★酒 大さじ3★みりん 大さじ1★醤油 大さじ1★だしの素 小さじ1/2★しょうがチューブ 適量さんまの蒲焼き缶詰 1個野菜（えのき、人参、ごぼう）お好み作り方お米を研ぎ、★を入れてから2合のメモリ...

手羽元の照りうま煮込み材料手羽元 12本★砂糖 大さじ2★酒 大さじ2★酢 大さじ2★醤油 大さじ2★水 100cc★しょうがチューブ お好み★にんにくチューブ お好み★豆板醤 お好み作り方フライパンで手羽元をさっと下茹でする。手羽元と★の...

ポテトサラダ材料じゃがいも 3個きゅうり 1本分ハム 2枚★マヨネーズ 大さじ4★砂糖 小さじ1★塩、黒胡椒 適量作り方きゅうりは輪切りにして塩をふってしばらく置き、水気を絞る。じゃがいもは適当な大きさに切ってゆがいておく。砂糖大さじ2（分...

アジの南蛮漬け材料豆アジ 6〜8尾玉ねぎ 1/4個★酢 大さじ3★醤油 大さじ2★みりん 大さじ2★砂糖 大さじ1★唐辛子（輪切り） 1本分片栗粉 適量作り方豆アジに片栗粉をまぶし、余分な粉を叩いて低〜中温でじっくり揚げ焼きする。最後に高温...

キャベツの中華スープ材料キャベツ 6〜7枚ごま油 大さじ1/2お湯 4カップウェイパー 大さじ1塩胡椒 お好み卵 1個作り方キャベツはざく切りにし、鍋にごま油を入れ炒める。お湯を加え、沸騰したらウェイパーを加え、煮る。塩胡椒で味を整える。溶...