さばの味噌煮

さばの味噌煮

材料

さば切り身 4切れ
しょうが 1かけ
水 100ｃｃ
酒 50ｃｃ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ1
味噌 大さじ3

作り方

1. さばは表裏しっかり熱湯をかけて霜降りする。
2. しょうがは薄切りに切る。
3. 調味料をすべて入れ、中火でグツグツ。味を見てしょうがとさばを入れる。
   時々煮汁をかけながら10〜13分煮てとろみが出たら、完成