豚汁

豚汁

材料

豚バラ肉 300g
ごぼう 1本
にんにくチューブ 適量
しょうがチューブ 適量
玉ねぎ 1個
人参 1本
大根 1/3本
★だしの素 小さじ2
★酒 150ml
★みりん 大さじ2
★水 500ml
★味噌 大さじ2

作り方

1. サラダ油をひき、5mmの斜め切りにしたごぼうを入れ、
   焼き色がつくまで炒めて、取り出しておく。
2. 豚バラ肉の炒め、余分な油を拭き取る。にんにく、しょうがを入れて炒め、
   野菜類をすべて加えて油を絡めるように炒める。
3. だしの素を入れ、酒、みりんを加えて混ぜ、ふたをして
   野菜に火が通るまで蒸し焼きにする。大根が透き通ったらOK。
4. 水をいれ、沸騰させる。煮立ったら火を止めて味噌を加える。
5. 味を調整して、完成