スコップコロッケ

じゃがいも 6個
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
☆マヨネーズ大さじ2
☆パン粉 30g
牛乳大さじ3〜4
塩、胡椒少々
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★みりん大さじ2
ソース適量

フライパンにマヨネーズを入れ、中火で熱し、パン粉を加え、きつね色になるまで炒める。
人参、玉ねぎはみじん切りにする。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。
ひたひたの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で15分。
茹であがったらお湯を捨て、牛乳と塩、胡椒を加え、潰す。
フライパンに玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める。
ひき肉を加え、炒める。★の調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮て火を止める。
マッシュポテトを乗せ、濡らしたスプーンで整える。
炒めたパン粉を全体にふり、ソースをかけて、完成